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乾安糯玉米

关键词:糯玉米,粘玉米     我要发布新的信息
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乾安县位于世界三大玉米黄金带之一的吉林玉米黄金带,玉米为我县的主要农作物。乾安糯玉米就是以弱碱性土壤为主的这块“乾安台地”所孕育出的独具特色的优良产品,乾安糯玉米以其优良的品质,丰富的营养,香郁的口感,远销韩国、北京、上海、广州等国家和地区。乾安县委、县政府多年来对发展乾安糯玉米高度重视,已把乾安糯玉米作为发展农业龙头品牌和县内支柱产业的绿色有机食品的主导产业。通过政策推动和资金扶持,使乾安糯玉米从种植面积到产量和品质都有了大幅度的提升,乾安现有糯玉米加工企业20多家,种植面积已达15000公顷,发展前景十分广阔,我县正全力将乾安糯玉米打造成为弱碱食品的知名品牌,特色农业的一张名片。

和普通玉米比,乾安糯玉米能卖上好价钱,经过青穗速冻后保持其特有的原汁原味,效益更加可观。现今我县已有博惠源实业有限责任公司、惠鑫农产品加工有限责任公司等20多家冷藏企业,冷藏能力达120000万穗。按照公司+基地+农户的经营模式,这些企业与农户签订了订单,农民坐在家里就能把乾安糯玉米卖出去,种植热情非常高。

据《乾安县志》记载,四十年代初,乾安县严字乡君字村农民杨万福等人引进马齿类糯玉米在当地进行试种获得成功,亩产糯玉米比普通玉米高出10公斤左右,在村里引起轰动,君字村和当地农民纷纷试种,到 1947年,全县糯玉米种植已近百亩。19486月,天旱,逾中旬滴水未降,受灾面积137 857垧,糯玉米却得到丰产,受到嫩江省委、省政府通令嘉奖,因此,乾安糯玉米受到当地和其他地区广大农民重视。到了1952年,赞字乡、余字乡、道字乡等乡镇陆续开始种植乾安糯玉米,并被周边地区学习引种,乾安县糯玉米种植面积达到800亩,亩产达到75.5公斤。

1983年,全县普遍实行家庭联产承包责任制,计划经济体制向市场经济体制加速转变,大大解放了生产力,激发了农民不断更新生产技术的积极性。优良品种大面积推广、病虫害的科学防治、化肥的合理施用,地膜、纸筒育苗等增产措施的应用,加快了传统农业向现代化农业的前进的步伐,农业生产发展较快,乾安糯玉米的种植面积和产量也在逐渐提高。1985年,乾安糯玉米种植面积1 800亩,总产592 200公斤,平均亩产329公斤。

据《乾安县志》记载 ,乾安糯玉米栽培、种植和生产已有70多年的历史。四十年代初,严字乡君字村农民杨万福等人开始种植马齿类糯玉米,1947年,全县糯玉米种植已近百亩。19486月,天旱,逾中旬滴水未降,受灾面积137 857垧,糯玉米却得到丰产,受到嫩江省委、省政府通令嘉奖,在全县掀起了种植糯玉米的高潮。到了1952年,赞字乡、余字乡、道字乡等乡镇陆续开始种植乾安糯玉米,并被周边地区学习引种。因乾安糯玉米产量高、口感好,逐渐为越来越多的人喜爱和认可。因为,周边市、县种植的糯玉米都是从乾安县引种的,所以,人们就习惯的把引种的糯玉米称为“乾安糯玉米”。乾安糯玉米有文字记载为1999年版《乾安县志》第三章农作物第一节粮食作物。原文为: 1952年,赞字乡、余字乡、道字乡陆续开始种植乾安糯玉米,种植面积800亩,总产60 400公斤,平均亩产75.5公斤。1985年,乾安糯玉米种植面积1 800亩,总产592 200公斤,平均亩产329公斤。

因乾安糯玉米产量高、口感好,逐渐为越来越多的人喜爱和认可。在乾安糯玉米的带动下,吉林省糯玉米种植面积不断增加,知名度逐渐提升,19世纪90年代初,长春市农业科学院率先开始了糯玉米的研究工作,先后育成了春糯系列糯玉米新品种。随着糯玉米加工业的发展,吉林省农业科学院、吉林农业大学等科研单位也逐渐加大了糯玉米品种的选育工作。先后审定了吉糯1、吉糯3、吉糯10等糯玉米品种。2005,吉林省专门开设了特用玉米(甜糯)区域试验,并于2007年审定了3个糯玉米新品种,使乾安糯玉米种植、销售和发展走上了快车道。

由于乾安糯玉米果穗完整,籽粒饱满、穗形美观一致,米香浓郁,耐人寻味,口感粘软清香,润滑细腻,糯中带甜,皮薄无渣,适口性好,果穗经过加工处理、速冻保鲜后能够保持其特有的“原汁原味”的特色,2000乾安县博惠源实业有限责任公司与韩国T.Y CONSULTING公司签订了出口乾安糯玉米协议,共出口30个集装箱720300万穗乾安糯玉米,出口创汇40余万美元。乾安糯玉米以上乘的品质和完整的质量保证体系,赢得了韩国消费者的喜爱。韩国T.Y CONSULTING公司现已连续10年从该公司共计进口500多个集装箱乾安糯玉米

经过多年的发展,乾安糯玉米产业不断发展壮大,知名度不断提高,已经成为乾安县农业龙头品牌和县内支柱产业,带动了全县5000余户农民实现增收致富,为推动地方经济发展做出了积极贡献。

(一)乾安糯玉米感官特征

果穗完整,紧密整齐,籽粒饱满、色泽亮丽,穗形美观一致,手感光滑沉实。米香浓郁,耐人寻味。口感粘软清香,润滑细腻,糯中带甜,皮薄无渣,内容物多,适口性好。

(二)乾安糯玉米理化特征

经吉林省产品质量监督检验院对乾安糯玉米理化指标检测,淀粉(干基)60%-75%,直链淀粉(干基)1.5%-2.0%,水分含量(原籽)≤70%

乾安糯玉米营养丰富,富含蛋白质、脂肪、赖氨酸和纤维素。与普通玉米相比,鲜食乾安糯玉米水溶性蛋白和盐溶性蛋白含量都比较高,而醇溶性蛋白比较低,并含有大量的维生素、肌醇、胆碱和矿物质。乾安糯玉米籽粒淀粉含量较高,几乎全为支链淀粉。

乾安糯玉米是当今珍贵的保健食品,被誉为二十一世纪的黄金食品,具有独特的品位,集色、香、味、粘于一身,营养价值是普通玉米的5-10倍,符合当今营养学家倡导的天然、粗食的饮食理念。

 

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